قدم به قدم پخت یک پنکیک نرم ژاپنی!

 پنکیک ژاپنی یک نوع پنکیک با ارتفاع بالا و بافت پفکی است که با مواد ساده و روش خاصی درست می‌شود. در این مقاله به شما مراحل تهیه این پنکیک خوشمزه را آموزش می‌دهیم.

 مواد لازم برای تهیه پنکیک ژاپنی

برای تهیه پنکیک ژاپنی برای چهار نفر به مواد زیر نیاز دارید:

- تخم مرغ ۴ عدد
- شکر ۴ قاشق غذاخوری
- شیر ۱ پیمانه
- کره ۴ قاشق غذاخوری
- وانیل ۱ قاشق چایخوری
- آرد ۱.۵ پیمانه
- بیکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری
- نمک یک چهارم قاشق چایخوری
- آبلیمو یک قاشق چایخوری

 مراحل تهیه پنکیک ژاپنی

برای تهیه پنکیک ژاپنی به مراحل زیر دنبال کنید:

1.  ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید و سفیده ها را در یک کاسه بزرگ بریزید.
2.  سفیده ها را با همزن برقی بزنید تا کفدار شوند. سپس نصف شکر را به آن اضافه کنید و دوباره بزنید تا سفیده ها فرم بگیرند و زمانی که ظرف را برعکس می کنید از ظرف نریزند.
3. زرده ها را در یک کاسه دیگر بریزید و با وانیل و بقیه شکر مخلوط کنید. سپس شیر و کره آب شده را به آن اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید تا یکدست شوند.
4.  آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم الک کنید و به تدریج به مخلوط زرده اضافه کنید و با همزن دستی مخلوط کنید تا یک مایه نسبتا غلیظ بدست آورید.
5.  سفیده ها را با استفاده از یک لیسک به آرامی به مایه اضافه کنید و با حرکت های دایره ای و یکسان مواد را فولد کنید تا حباب های هوا از بین نروند.
6.  یک تابه نچسب را روی حرارت ملایم قرار دهید و با یک دستمال کاغذی کمی روغن روی آن بمالید. سپس با استفاده از یک قاشق چند لایه از مایه را روی تابه بریزید و به شکل دایره شکل دهید. ارتفاع هر پنکیک باید حدود ۳ سانتی متر باشد.
7.  درب تابه را بگذارید و پنکیک را برای حدود ۵ دقیقه بپزید تا زیر آن طلایی شود. سپس با یک پنکهک پنکیک را برگردانید و طرف دیگر آن را برای ۵ دقیقه دیگر بپزید.
8. - پنکیک ها را از تابه بردارید و روی یک سطح صاف قرار دهید. همین کار را برای بقیه مایه تکرار کنید تا تمام پنکیک ها را درست کنید.
9. - پنکیک ها را با مربا، عسل، شکلات، خامه، میوه یا هر چیز دیگری که دوست دارید سرو کنید و لذت ببرید.